文章详情

导航
茶文化网,您身边的茶文化推广者!网站地图
您所在的位置:>茶叶>绿茶>台湾高山茶是绿茶吗?

台湾高山茶是绿茶吗?

2020-03-19 01:31:20茶文化网

台湾高山茶是绿茶吗?台湾高山茶是指海拔为1000米以上的茶园所生产制作的茶品,其外形美观、色泽墨绿,汤色橙黄、滋味醇厚。那么,以中国六大茶类来划分的话,台湾高山茶属于绿茶吗?今天,小编带你闻香溯源,了解台湾高山茶的属性。

台湾高山茶属于青茶,也就是乌龙茶,是台湾最早制造的茶,可以说是台湾茶的始祖。绿茶是不需要经过发酵工序而制成的茶品,而台湾高山茶一般采用半发酵方式制作而成,不符合绿茶的特性。所以,台湾高山茶不是绿茶。

在中国,按照茶的发酵程度和茶汤的颜色,将茶分为绿茶、红茶、青茶、白茶黑茶以及黄茶六大类,青茶就是俗称的乌龙茶。乌龙茶是一种半发酵茶类,集合了绿茶和红茶的制法,因此既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。

一般的乌龙茶是指按照特定的制作工艺制成的半发酵茶类,并不指特定的茶叶品种。但在台湾,乌龙茶除了是半发酵的茶之外,还必须是用乌龙茶种的茶树所制作而成的茶,才能称为乌龙茶。

台湾高山茶是绿茶吗?台湾高山茶是青茶,也就是平常所说的乌龙茶,而且是乌龙茶中的佳品。

0
茶叶知识推荐