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悠久的中国茶文化,浅谈中国茶饮的发展史

2020-03-28 12:30:17茶文化网
中华茶文化博大精深、底蕴深厚,据唐代陆羽的《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”也就是说,早在四千多年前,中华民族的先祖就已经开始将茶作为饮品了。尽管神农氏发明茶饮也许仅仅是一个传说,但是中国人饮茶的历史源远流长却是不争的事实,至少在两千多年前的秦汉时期,茶就已经成了中国人日常生活当中重要的一部分。

【上古时代】
“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”如果这一记载是真实的,那么中国人用茶的历史可以上溯到四千多年前的上古时期。不过,那时的茶是作为药物来使用的。

【商周时代】
据《华阳国志》记载,周武王伐纣的时候,巴蜀地区曾将茶作为贡品献给武王。另据《晏子春秋》记载,齐相晏婴会用茶叶来煮粥和做菜吃。这表明,在春秋时期,茶叶虽然已经成为食品,但是还没有成为一种单独的饮品

【秦汉时代】
西汉的《僮约》中有关于“烹茶尽具”和“武阳买茶”的记述,这表明,在当时一些官宦人家里,茶叶已经成为一种日常饮品,而且当时也已经出现了买卖茶叶的现象,茶叶生产已经走上了商品化的道路。

【魏晋南北朝时代】
《三国志》中有关于吴国皇帝孙皓“密赐茶荈以代酒”的记载。很多其他史料也反映出,在这一时期,饮茶已经成为全社会的一种普遍的风习,特别是在南方,饮茶之风尤盛。

【隋唐时代】
这一时期,以昌盛的国力为基础,茶业得到了极大的发展,各种名茶不断涌现,并且出现了第一部茶学专著——陆羽的《茶经》。与此同时,中国茶文化也传播到了国外。

【宋元时代】
茶业进一步向前发展,新出现了末茶、散茶和窨制花茶等新的品类。这一时期还出现了一部皇帝撰写的茶书——宋徽宗赵佶的 《大观茶论》。到了元朝,中国还发明了机械制茶方法,使得制茶效率大为提高。

【明清时代】
这一时期,茶的形态由以团茶为主转变为以散茶为主,饮茶方式也由煮茶转变为泡茶。除传统的绿茶外,红茶、 白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶等新的品种也都相能出现。明清时代,茶叶还成为中国对外贸易中地位举足轻重的出口商品,为中国换得了巨额的白银收入。
悠久的中国茶文化,浅谈中国茶饮的发展史
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