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铁观音正确泡法怎么冲泡铁观音要注意什么

2020-03-30 23:46:55茶文化网

铁观音乌龙茶中的极品茶,独具一格观世音韵,芳香韵雅,有着“七泡有飘香之誉”,深受许多爱茶者的钟爱,并且常喝对人体也有益处。倘若想喝一杯口感好的铁观音茶,冲泡饮用的时候我们还要依照恰当的流程冲泡,那样我们才可以泡起来一杯口感好的茶汤。下边,就给各位详细介绍下铁观音的冲泡方法课堂教学流程。

铁观音的冲泡流程

1、温杯

冲泡以前,先加开水温壶烫盏,铁观音要求器柔和温度双高使其中质充分发挥的淋漓尽致。

2、备水

冲泡铁观音宜采用100℃开水。

3、投茶

投茶量7~8g左右。

4、醒茶

开水冲进盖碗中,迅速将茶汤倒去以醒茶。

5、冲泡

冲泡的水要开水,铁观音是颗粒状,侵泡時间可稍稍增加。

6、出汤

清亮晶莹剔透的茶汤色,浅浅的兰草香味,令人神清气爽。

铁观音冲泡常见问题

1、茶器

我们都知道铁观音能分成浓香型铁观音与清香型铁观音,以便展现出铁观音的对应风韵,提议各位用紫砂茶壶冲泡浓香型铁观音,而用盖碗冲泡清香型铁观音。

2、投茶量

实际上有关投茶量的问题,确实是必须依据自身的口感来自主把握的。一般来说每泡铁观音放8克茶叶。

3、冲泡溫度

铁观音的新、老,原材料的粗、细,都决策着其合适用几度的水开展冲泡。一般来说我们用开水冲泡;用95度左右的水冲泡茶叶原材料相对性较粗老的新式茶;而用90度的水冲泡原材料相对性较鲜嫩的新式茶。

4、冲泡時间

4/1第一泡最佳操纵在1分半钟左右,这时茶叶的营养元素会有50%左右的析出,茶汤香味高强度,味道醇正,口味好。

4/2第二泡不可超出2分鐘,这时茶叶中的营养元素会有70%~80%的析出,茶汤的香味最佳,味道亦强,口味最佳。

4/3第三泡可略微长一点,不可超出2分半钟。这时茶叶中的营养元素的浸取率将超出95%,茶汤的香味、味道与口味与第二次冲泡相差不多。

4/4第四泡之后不适合超出3分鐘,这时茶叶中的营养元素早已所有析出,茶汤的香味浑厚,味道稍淡,口味较弱。

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