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乌龙茶有哪些常见品种轻发酵的刮油乌龙茶

2020-04-06 14:21:57茶文化网

乌龙茶是六大茶类中最特别的一种,它介于红茶绿茶之间,属于一种半发酵茶,因此也被称为青茶。乌龙茶经过半发酵,茶里的茶多酚含量减少了许多,但是保留了较多的维生素与氨基酸,这让乌龙茶的口感香浓、醇厚却不带苦涩。根据乌龙茶的产地与制作工艺,总体可以分为闽北乌龙、闽南乌龙和广东乌龙。来看看乌龙茶有哪些种类和区别吧。

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闽南乌龙

闽南还包括了台湾一代,闽南乌龙的代表有安溪铁观音和台湾乌龙茶。安溪铁观音不用多介绍了吧?福建安溪是铁观音的发源地,铁观音沉重如铁,茶汤浓稠甘醇,根据发酵程度的不同还能发挥出不同的风味。台湾乌龙茶的发酵程度是乌龙茶中最终的,外形蜷曲,呈铜褐色,带有浓烈的果香,口感醇正。台湾乌龙茶里以冻顶乌龙茶最为知名。

闽北乌龙

闽北乌龙茶的代表作是水仙和武夷岩茶。其中武夷岩茶产自福建省武夷山,以传统工艺制成,有“绿叶镶红边”的特色,口感香醇,浓而不见苦涩。在闽北,冲泡功夫茶时也多选择武夷岩茶。

广东乌龙

广东乌龙茶主要产自潮安、饶平、平远一代,广东乌龙茶有哪些呢?广东乌龙的代表作是凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞等。其中,凤凰单枞的香型丰富,有花香、蜜香、果香等是十多种香型,是乌龙茶中的珍品。

以上就是乌龙茶的三大种类了,现在知道乌龙茶有哪些种类了吧?在大家的印象中,乌龙茶的口感似乎过于苦涩,其实不然。现在,茶商们为了迎合市场消费者的需求,研制推出了不少轻发酵的乌龙茶。轻度发酵的乌龙茶口感鲜醇,香气高爽,就算是不常喝茶的人也能轻易接受这种口味。而且轻发酵的乌龙茶具有很好的消食、解腻、清热、减肥等功效,是广受欢迎的大众减肥茶。

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