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一篇看懂黄茶的保存技巧

2019-11-29 12:15:13茶文化网

黄茶,属六大茶类中的小众茶,茶品种类少,很多人都只闻其名,不得其香。这也造就了很多茶友即便买到了黄茶,却因为缺乏了解,从而对它的保存无从下手。

那么黄茶该怎样去储存它?

回答这个问题之前,先了解一下什么是黄茶?

黄茶的制作工艺近似于绿茶,都需要经历摊青、杀青、揉捻等工序,但却比绿茶多了一道攸关茶品的闷黄过程,闷黄过后,发酵程度在10%左右,刺激性褪去,茶性渐渐温和,有一种独特的玉米香。

在保存黄茶时,理应注意低温、干燥、防异味、不透光,具体流程可参考以下做法:

普通密封保鲜法

入手的茶叶,分成若干小包,装在密封性好的茶仓里。每次量取茶叶后,要及时盖好罐盖。然后放置在通风干燥的地方,避免阳光直射,加速氧化。

真空保鲜法

此法专业性非常高,可将茶叶装入铝箔或塑料做成的袋里,一次性真空抽气充氮包装,适合较长时间的保存,茶友们仅做了解即可。

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