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绿茶恩施玉露知识普及

2019-11-26 14:56:39茶文化网

中国有不少名茶都在海外有良好声誉,比如恩施玉露。这种茶叶的名称中包含了其产地,也就是恩施,而玉露二字则是形容其外观的特征。我国茶叶种类虽多,可是属于蒸青绿茶的却很少,恩施玉露就是一种。可见,这种茶叶是很珍贵的。

恩施玉露发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,它的制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。相传,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称“玉绿”。

1936年,湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为“玉露”。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。

在日本,恩施玉露还有一个别名,也就是松针。这是因为,它的外形就像翠绿的松针一般。如果用这种茶叶泡茶,那么这些“松针”便会舒展开来,所得茶水非常清亮,与其名字很是契合,味道也很清新,所以各地茶友都很欢迎。

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