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都匀毛尖的冲泡方法与技巧

2019-11-26 14:58:53茶文化网

都匀是一个名茶的出产之地,但是要说到都匀最有名的茶叶,那么首屈一指还是都匀毛尖。都匀毛尖是贵州省的名优绿茶之一,其色泽嫩绿明亮,其香清新宜人,其味鲜爽甘醇。能够占有“色香味”三绝的优势,还要靠冲泡技巧。

都匀毛尖乃是不发酵的绿茶,保留了鲜叶中本质特征,冲泡的时候,如果是闷熟,那么就会让茶汤黯淡,香气炖浊。要冲泡好都匀毛尖,那一定要掌控好水质、水温和投茶量,甚至乎茶具也不能马虎,只有这样,才能品茗到一道真正地道的都匀毛尖。

都匀毛尖是产自于没有工业污染的地方,且在制茶过程之中不落地,所以冲泡的时候不需要洗茶。都匀毛尖烫杯之后,就可以放入茶叶,此时较高的杯温已隐隐烘出都匀毛尖的芬芳。接着,沿杯壁注入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,不过恰是闻香最好的时间。稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入适温的水几乎至满。

都匀毛尖品茗之前,可以瞧见茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,盎然生趣。一杯好的都匀毛尖,不单是有养生功效,也能够让人顿觉心旷神怡,能够达到这个神奇的效果,也要考究各位爱茶之人的功夫了。

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