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好茶配好水碧螺春的冲泡马虎不得

2019-11-26 14:59:06茶文化网

要说这碧螺春茶,从古自今可是被赋予了太多神秘的色彩,从原本普通百姓之家的饮品,变为了帝王将相口中的贡茶,从最开始的“下煞人香”,到今天的名茶“碧螺春”,关于碧螺春的故事,还真是让人津津乐道。

今天茶叶网小编和大家分享的话题,是关于碧螺春的冲泡,这当年康熙皇帝都赞不绝口的碧螺春,如果你不懂得冲泡,那只能算是暴殄天物。寻常家庭的冲泡,虽然不讲究那么花式繁多的手法,但是至少要选对水。

碧螺春的绝配之水,是来自于洞庭山的优质矿泉水,没有条件的的,也只能选择其他矿泉水来替代。碧螺春的冲泡,干茶因为带有白毫,所以85摄氏度的沸水之初泡,将毛从叶上分离出来,称之为洗茶,将第一泡水倒去,第二泡才是最为可口的碧螺春。

品质优良的碧螺春一般到第三泡的时候,茶香和茶韵都发挥到了极致,但是第三泡之后,味道就开始转淡,这时候如果要继续品茗,最好是重新冲泡一杯。这里小编也要提醒,虽然碧螺春是极品绿茶,不过冲泡之后也不能久放,1小时之内饮用完毕是最佳的。

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