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黄山毛峰制作流程是怎样的?

2019-11-26 15:06:47茶文化网

冬天,雾霾天气总会困扰人的心情,这时候,你需要的是一种自然心情,舒缓已经紧绷的神经,为大家推荐绿茶,保持心情自然舒畅少不了的饮品,黄山毛峰就不错,那么,黄山毛峰制作流程是怎样的?不少喜欢究根问底的朋友对于黄山毛峰制作流程很感兴趣,接下来介绍黄山毛峰制作流程。

黄山毛峰制作流程分杀青、揉捻、烘焙三道工序。杀青程度要求适当偏老,即芽叶质地柔软,表面失去光泽,青气消失,茶香显露即可。在杀青达到适度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后,及时散失热气,轻揉1~2分钟,使之稍卷曲成条即可。

黄山毛峰制作流程,烘焙分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃以上,以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻,顺序移动烘顶。初烘结束时,茶叶含水率约为15%左右。

以上介绍黄山毛峰制作流程让很多人为之震撼,原来黄山毛峰制作流程如此复杂,品味一杯好茶果然是需要很多流程的,健康浓郁的绿茶让人体得到一定营养成分,也为大众化的享受带来健康,分享这种防癌抗癌饮品也是一种美德。

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