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红茶和绿茶的区别主要有什么?

2019-11-26 15:12:12茶文化网

有些不喜欢喝茶的朋友经常会疑问,红茶绿茶的区别主要有什么?不都是茶叶吗。其实不然,红茶和绿茶的区别还是很多的。红茶属于发酵茶而绿茶就不是,绿茶泡出来颜色是翠绿色而红茶淡红,从颜色上我们也可以分辨出红茶主要功能是养胃,对于手脚冰泠的人群来说非常适合。而绿茶的特点是能够抗氧化,对于经常熬夜工作的中年人说非常不错。

红茶和绿茶的区别主要有什么?从茶叶外形上看,红茶和绿茶的区别也很大,绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,而红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久。加工工艺上看,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。红茶和绿茶的区别主要是在制作上,经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。

红茶和绿茶的区别有很多,红茶具有利尿的功效,因为红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用能够促进肾脏的消化功能提高,促进肾小球的过滤作用,有利于尿量的增加排尿。解毒功效也值得一提,这也是一个比较大的绿茶和红茶的区别,特别是绿茶能够提神醒脑,而红茶主要是对我们新陈代谢比较有帮助。以及它的营养比较丰富微量元素特别丰富。

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