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武夷岩茶究竟应该如何品饮

2019-11-26 15:13:08茶文化网

武夷岩茶究竟应该如何品饮?对于茶叶家族来说武夷岩茶是一个特殊的品种。武夷岩茶是中国十大名茶之一,在国内的发展历史也是非常久远。在众多的茶类中,武夷岩茶的口碑是相当不错的,尤其是其中的品种大红袍更是绝妙。

饮品武夷岩茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般都小如香椽,茶杯如胡桃。壶小泡出茶汤来,既浓又少,把杯上口,不忍一饮而尽,只好细细品尝,芳味扑鼻,舌有余甘,这样才能品尝出武夷茶的韵味。武夷岩茶品种甚多,经茶师开导和反复品尝才能略辨不同味道,武夷岩茶冲泡饮艺历史悠久。

武夷岩茶初进口时,虽觉苦涩,但亦有清浊之分,浓淡之别。奇种茶苦涩,较平淡、柔和,随之而来的甘甜也较平淡;水仙茶却浓郁,而后亦倍觉爽口;肉桂茶则介于两者之间,好像有一种恰到好处的感觉。武夷山的茶农说,奇种茶略带草香,水仙茶香味馥郁,肉桂茶则清芬绵缠。不外奇种的草香,不是仲夏原野上那种浓烈的草香,而是深秋草籽清香,香中隐杂着一股淡的艾蒿香味。厚味芬芳的武夷岩茶,曾沉醉过每位走访武夷的游人。

武夷岩茶顾名思义,透过灵草之岩茶,来致力于学习中国文化,加深民族互相信赖和理解。身为小说家的左能小姐自从与武夷岩茶结下不解之缘后,写作之余还一门心思钻研岩茶。为了让日本人品尝到新鲜的岩茶,她曾不辞劳苦,多次远涉重洋,来到武夷山采购武夷岩茶,一箱箱运回日本。她耐劳学习有关武夷岩茶的知识,成了日本的中国茶通。

1989年开始,她连续三次组织带领日本茶道旅游团,专程拜访武夷岩茶观并交流两国茶文化,在武夷山品岩茶、论茶道,交流中日两国人民之间早就存在的“茶谊”。

武夷岩茶的历史和传说名不虚传,对于喜爱这款茶的朋友来说就是一种很宝贵的文化精髓,想要买武夷岩茶的朋友们一定要买正宗的武夷岩茶来喝,只有这样才能真正领悟这款茶的真谛。

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