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湖北名茶恩施玉露

2019-11-26 15:14:17茶文化网

湖北是我国的产茶大省之一,其中的名茶多不胜数,比如恩施玉露,仙人掌,峡州碧峰,宜红工夫等。其中我们就来说说非常著名的中国十大名茶之一的恩施玉露,它是我国蒸青绿茶之一,这种我国比较少见。湖北省恩施市是其产地,更具体一点说在恩施的清江河畔南寨。要说起恩施玉露的出现时间,恐怕还得从恩施产茶的时间说起。

恩施产茶始于宋代,恩施玉露之创制,相传始于康熙年间,名为玉绿,1936年始用今名。曾失传,1991年研制成功。

恩施玉露主要产地五峰山,朝夕云雾缭绕,山下清江环抱,砂质土壤。茶树代谢旺盛,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富,是制作玉露茶的上好原料。

高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。制作中以蒸青杀青,复杂的整形上光工序以使玉露茶光滑油润、挺直。

恩施玉露的成茶在众多的茶里面也是非常独具特色的,它的外形比较圆润,一条一条的像绳子一样紧紧裹在一起,叶身比较纤细但却挺直,其形状就如同松针一般,美妙的在于它的色泽,苍翠绿润,十分好看。汤色嫩绿明亮,说像雨露一点也不为过,味道清爽。因为它的蒸青制法和日本茶有相通之处,所以日本人特别喜爱。(编辑:liyicheng)

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