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黄茶的主要品种

2019-11-26 15:15:17茶文化网

黄茶是我国的特产,具有“黄叶黄汤”的品质特点,那黄茶有哪些品种呢?黄茶的品种有哪些?今天小编给大家介绍一下黄茶的主要品种吧。

黄茶有哪些品种

黄茶,按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小,可分为黄芽茶、黄小茶黄大茶三大主要种类。

1、黄芽茶

黄芽茶,采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有:君山银针、霍山黄芽蒙顶黄芽

2、黄小茶

黄小茶,采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶,外形微卷、色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有:沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。

3、黄大茶

黄大茶,采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮,色泽金黄油润,滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有:皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。

现在大家知道黄茶有哪些品种了吧,黄茶的品质特点是“黄汤黄叶”,其典型制作流程是杀青、闷黄和干燥。制作特点主要是闷黄过程,利用高温杀青,破坏酶的活性。

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