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黄茶的类型的介绍

2019-11-26 15:16:31茶文化网

黄茶的历史悠久,随着历史的发展,黄茶也一直紧紧跟随着历史的步伐,黄茶的类型也开始了改变。黄茶的类型具体有哪几类,很多人所不了解的。今天就一起来看一看黄茶的类型吧。

最早的黄茶是西汉至隋朝,这一时期,黄芽之名已出现,主要是出现了蒙顶黄芽、霍山黄芽这两种。蒙顶甘露早在唐贡茶之前就已名动天下,但蒙顶甘露和蒙顶黄芽具体的产生时间均不明确。而黄大茶创制于明代隆庆年间,距今也已有四百多年历史。

叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。随着历史的发展,主要发展为了两种黄茶的类型:

一是茶树品种,芽叶自然发黄,叫黄茶。如唐代有名的“寿州黄芽”就是用自然发黄的茶芽加工而成的团茶,这类黄茶,远在公元7世纪就有了。

二是炒制过程中运用“闷黄”工艺生产的具有“黄汤黄叶”品质特征的黄茶,这类黄茶是从炒青绿茶发展而来的,这类黄茶的生产始于1570年前后。

以上就是黄茶的类型的主要分类。除了以上的两种分类方法外,黄茶的类型还因茶叶的品质、形状,或者是茶叶的产地等等的不同,从而分为几大类。如黄大茶、黄小茶;霍山黄芽、霍山黄大茶等等。

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