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碧螺春的茶艺之说精妙绝伦

2019-11-26 15:29:09茶文化网

中国乃是茶的故乡,其茶文化的博大精深让人肃然起敬。今天茶叶网小编要和大家分享的就是关于绿茶名品碧螺春的冲泡。正所谓好茶要配好水,好茶要配好皿,一杯极品碧螺春,不单是一杯好茶,也是美轮美奂的视觉享受。

碧螺春的冲泡,第一步是洁手温杯,使茶具清洁干净并提高杯的温度,术语叫着“仙子沐浴”,第二步是“碧螺亮相”,在冲泡之前,茶艺师往往会将碧螺春给客人欣赏其茶条索纤细,卷曲成螺,满生披毫,银白隐翠的外形。

开始冲泡的时候,会采用循徊灌注法在杯中注入三分之一的已经放凉到80摄氏度左右的开水,称之为“雨涨秋池”,接下来,用茶匙向杯中投入3克左右碧螺春春茶,这个搓成我们会见到多多雪花飘入碗中,并缓缓下沉,瞬间碗中的白毫又如白云翻滚,雪花纷飞,因此又一说叫“飞雪沉江”。

最后两部分别为“春染碧水”与“绿云飘香”,这就是指甘露浸润,让茶汁充分浸出,沏泡碧螺春茶需润泡40秒,待碧螺春茶完全舒展开来时。最后一步还会继续往杯中注入,不过记得,一定是留三分满,茶界寓意着三分装情。此刻分茶给诸位,顿觉一股清香扑面而来,恰似春天的气息。

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