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崂山绿茶:手工炒制顶级好茶

2019-11-26 15:35:48茶文化网

很多人有疑问,为什么崂山绿茶会这么有名?崂山绿茶的每一片茶叶都是来自于茶农之手,春天刚刚到来,崂山的茶树刚刚开始长出嫩芽,天还没亮,茶农便开始采摘茶树最嫩之叶。经过多个小时的手工炒制,顶级的崂山绿茶便面世了。

在坚持崂山茶传统制作工艺的同时,老高家也没有拒绝高新技术带来的便捷。为了解决假冒伪劣问题,让茶客们喝得放心,老高专门请人为自家的茶叶设计了一套完整的可追溯系统,买茶的顾客只要扫描一下包装上的二维码,就能见到手中茶叶完整的生产流程,以及出自哪块茶田。“崂山茶有今天不容易啊,不能让一些害群之马给毁了。”

老高告诉记者。对于市面上大棚茶冒充大田茶的情况,老高表示的确存在,但只要细心,辨别并不困难,大棚茶和大田茶的区别是大田茶孕育的时间长,所含的氨基酸更丰富,营养价值更高;从外观上看大棚茶更纤细,而大田茶更粗壮;从冲泡方面看,大田茶更耐冲泡,通常可以冲泡六七次仍有较重的茶味,而大棚茶通常只要三四泡茶味就很淡了。

这么多年,崂山人们一直坚持纯手工炒制绿茶,因为生硬的机器实在不懂这些温柔的小嫩叶,手工炒出来的崂山绿茶多了一份细腻,多了一份情怀,多了一份崂山人们的真情,经过4小时的炒制,6斤的崂山茶叶成就了一斤的顶级崂山绿茶,成就了弥漫在唇齿中久久不能离去的香味。

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