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优质铁观音是如何制作而成

2019-11-26 15:37:17茶文化网

优质铁观音是如何做出来的呢?优质铁观音制作工艺严谨,技艺精湛,想做出优质的铁观音的确不是一件简单的事情。本身制茶工艺就较复杂,所以优质铁观音较普通的茶更是难得,不管从口感、色泽也好,还是从功效方面都较突出。那么,优质铁观音是如何做出来的呢?大家知道铁观音分为春夏秋冬四季茶,下面就为大家介绍下优质铁观音是如何做出来的。

要把铁观音制成优质铁观音必须做到:

一、种植前就得选好又纯又好的茶苗;

二、茶园必须选择高山、通风,要水有水、要排水又容易、土壤好等环境;

三、更重要的是采茶青时必须选择晴天,鲜叶采摘标准需在嫩梢形成柱芽后,顶叶五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。

四、在加工制作中,必须控制好环境气温和湿度,同时还要控制好炒青、烘焙的火温与每道工序的时间。在炒青开始,做完每个工序都必须把茶末筛干净。

成品的安溪优质铁观音茶叶色泽砂绿,油光闪亮,条索紧结,沉重如铁;汤色金黄明亮;开水一冲香韵浓浓扑鼻,香气沉稳持久;茶水入口润滑稍苦后返甘甜,带有蜂蜜之味道;具有“七泡香”的美誉。

通过以上介绍,大家就可以很清楚地明白优质铁观音是如何做出来的。优质铁观音不仅取决于良好的自然环境,还取决于精湛的制作工艺。

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