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你了解白茶的泡法吗?

2019-11-26 15:37:42茶文化网

茶不单是我国独有的文化,也是雅俗共赏的一种行为。今天茶叶网网和大家分享的是关于白茶的冲泡方法,也许你会认为这有什么难的?不过就是干茶与沸水的融合,其实白茶冲泡的方法,还真不是三言两语可以道尽。

茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。鉴于上述白茶的特点,白茶冲泡的方法有很多技巧,也只有掌握了这些技巧,才能将白茶的特点给表现出来。

如何进行白茶的冲泡呢?

茶叶选择

一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

准备茶具

准备冲泡白茶的茶具时,可以和红茶一样,选择透明的玻璃杯或玻璃盖碗,这样就可以通过玻璃杯欣赏白茶在冲泡过程中的姿态。

泡茶用水

由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

温杯

倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

置茶润泡

用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

运茶遥香

这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

回旋注水冲泡

冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

上述小编的介绍也许你会认为有些麻烦,但是一杯好的白茶,的确就是经过千锤百炼而得来。否则你随手一冲,那就是浪费了白茶真正的精髓,失去了品茗的一份雅兴。

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