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六安瓜片绿茶界“无骨”之王

2019-11-26 15:41:49茶文化网

提到六安瓜片的大名,大多数人都不会陌生,作为中国十大名茶之一,六安瓜片可算是绿茶之中的极品茶。

六安瓜片之所以精贵,在于它是都独一无二的,说它是绿茶之中制作最为复杂的茶叶丝毫不为过,而且六安瓜片的产地,限制在皖西齐头山方圆几十公里之内,每年采摘期间只有谷雨前后的十多天,是绿茶之中唯一无芽无梗的茶叶,堪称为无骨之王。

六安瓜片,也叫着齐山云雾,相传是由蝙蝠衔子所生,被当地的居民曾奉之为神茶。六安瓜片的制作工艺,前后需要一周的时间,真正是靠“火候”来决定品质,老一分则苦,嫩一分则涩,上等的瓜片要呈现“起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻”的质感。在茶叶的外形塑造上,极尽雕琢之能事,所以冲泡出来,茶叶犹如翠绿的瓜子片,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。

六安瓜片在文人墨客之中备受赞赏,唐代诗人李白曾有“扬子江中水,齐云顶山茶”的诗句留下,这里就是指的六安瓜片,而在《红楼梦》这本四大名著之中,六安瓜片更是八十多次出现在曹雪芹笔下,足以可见地位。

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