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沱茶属于红茶的一种吗?沱茶又有什么种类

2019-11-26 15:43:44茶文化网

沱茶,在现如今的茶类爱好者中,拥有不低的声誉。对于沱茶,不少人津津乐道,很多人也爱好沱茶,喜欢喝。而在爱好茶的人中,有不少人爱好红茶,也有人认为沱茶是红茶的一种,那么从实际的角度出发,沱茶属于红茶的一种吗?

沱茶属于红茶的一种吗?沱茶的种类有二,以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成称为“云南沱茶”,以普洱散茶压制而成的称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。沱茶除云南主产外,四川重庆也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“ 重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。

云南沱茶之原料,采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。从生产地和制作方法来说,沱茶属于红茶吗?春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装入碗状模型中,用手加压,促使紧结成型。成型后之沱茶,规格是:外径 8厘米,高4.5厘米。定型后进行烘焙,烘焙必须中温长烘,目的促使干燥而有沤堆质变作用,使部分“多酚类”化合物氧化,从而增加甜味,减轻苦涩。

沱茶属于红茶吗?不言而喻,答案并不是这样的。这很可能对于茶类爱好者来说是一个不晓得冲击,但是红茶还是沱茶对于人的身体都有一定的好处,还是不用担忧因为喝错了茶出现什么问题。坚持喝茶对于每个人来说都是有益于身心健康的。

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