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论信阳毛尖茶汤颜色

2019-11-26 15:48:24茶文化网

喝过信阳毛尖茶的人都知道,它的味道浓厚,口感很是爽而且很是保健的一种饮品。信阳毛尖茶汤颜色大家平时都没有注意吧,其实泡出来的味道是否真正的是信阳毛尖茶的味道,看颜色就知道个八九了。信阳毛尖茶不同等级的,茶汤的颜色也是不一样的,让我们一起来学习下

其实信阳毛尖茶汤颜色与采摘时间有者很大的关系呢比如明前茶为淡黄绿色,而雨后茶多为淡绿色,另外这个颜色也和你买的芽头与叶的比例有关,嫩芽和叶所含叶绿素不同,叶绿素含量导致茶汤颜色的有的深,有的就浅些区别,和加工技术(杀青)也有关系,炒的好的颜色正,淡绿黄色,而炒的不好杀青不够的容易变红或绿色带青草味,还有就是最后一道的打火(拉烘)的干燥程度也会影响茶汤颜色!

一般朋友刚喝时是有点微苦带有甘甜,信阳毛尖茶汤颜色就犹如绿茶般泛绿(绿为叶绿素色泽)带黄(黄为嫩芽色泽),但是毛尖茶叶放太多太少都不好,这个需要根据茶叶等级来搭配,细茶粗喝,粗茶细喝,就是好茶多放,次茶少放,否则就喝不出毛尖茶的味道,毛尖茶叶用七十度到八十度的温水最为适宜,但把水煮到沸腾冲泡回大打折扣毛尖的香味。茶具越简单,品茶越有意,随意喝却又不失茶味道。

关于信阳毛尖茶汤颜色是否与茶的质量有关,我个人也有点小的体验,那就是要注意水温,大家可能视了水温吧,一般我们都是用沸水来泡茶的,其实芽越芽越嫩的毛尖需用的水温相对低才好呢泡出来的颜色如果多的话就是淡绿色,芽少的话就是青绿色,这也是鉴证你买的是否是正宗的一个标准哟。

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